2019年3月28日

多批次奶酪遭微生物污染,这是怎么了?

作者 Ding
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谁要动我的奶酪

说到奶酪,想必没人陌生。记得我小的时候,家里穷吃不起这洋玩意儿,但这丝毫不妨碍这小小的金黄色的玩意儿深深的烙印在我幼小的心底。当然,这完全归功于我个人,每日从史诗级巨著译制片《汤姆和杰瑞》中孜孜不倦的求知。


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当然,直到二十多年后第一次吃瑞士奶酪,才知道童话里都是骗人的,并不是所有的奶酪都好吃。


奶酪英文名【cheese】,(音)直译过来就是芝士,因此芝士和奶酪其实就是一个东西。由于这货口感细腻,营养丰富,含钙量高,所以我愿意把想到的好词儿都给它,古人有句话怎么说的来着,奶酪配酒,天长地久。

(子云在旁边念叨:这词儿总觉得哪里不对劲,真不知道控叔一天到晚都看的什么闲书)

 

但,今天不讲好事儿,因为最近国外的奶酪接连不断的出了不少事情,很有必要给大家敲个警钟。

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丁妈说

奶酪不仅是人类的美食,在细菌看来也是营养极为丰盛的大餐。生产环境、运输条件等稍有不慎就容易让病原菌泛滥成灾。尽可能购买大牌奶酪,谨慎选择超市或者餐厅的自制奶酪,才能降低中招风险。我们也打算把市面上的奶酪都测测,如果你有心仪的产品记得下面留言告诉我们。


另外,听信了控叔的“奶酪配酒,天长地久”的专(gou)业(pi)理论,我还专门去买了一块陈年硬奶酪配我的赤霞珠,结果悲剧了……看来我这外行,还是老老实实的搭我的Prosciutto吧


查询网站:


香港特别行政区政府食物安全中心:https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/index.html

欧盟食品和饲料类快速预警系统:https://ec.europa.eu/food/safety/rasff/portal_en

爱尔兰食品安全局:https://www.fsai.ie

英国食品安全管理局https://www.food.gov.uk



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原文始发于微信公众号(HomeTest丁妈家庭实验室):多批次奶酪遭微生物污染,这是怎么了?