2016年3月18日

Hometest独家质检报告–品牌奶粉测出致命菌!

作者 Ding
关注我们的朋友应该知道,在发完三聚氰胺的检测报告之后,我们Hometest马不停蹄的开始了奶粉质检的另一个重头戏–致病菌检测!满心期待会像上一次那样皆大欢喜,没想到还是让我们发现了问题。
Hometest独家质检报告--品牌奶粉测出致命菌!
Hometest独家质检报告--品牌奶粉测出致命菌!
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取样
我们一共检测了13个知名品牌奶粉,其中包含11款国产奶粉和2款进口奶粉。丁妈的实验室又一次被各色各样的奶粉填满了!然后把奶粉编号,用无菌真空袋包装,我们的检测流程是很认真细致的噢!
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细菌培养
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不是奶粉检测吗,怎么变成细菌培养了呢?给大家解释一下我们是怎么检测微小细菌的。把奶粉溶在特定培养液里,37度摇晃培养一晚上,奶粉里含有的细菌就“显形我们检测人员是在“超净台”(保证没有细菌哦)里,用“无菌培养液”溶解的奶粉。以确保细菌不是检测人员弄进去的。


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奶粉溶好啦,把瓶子放在摇床上,37摄氏度摇晃一晚上。什么是摇床?摇床可不是摇晃的床噢,它是一种能控制温度,不停旋转摇晃的仪器。
3
宏观测评
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经过一个晚上,检测人员满心期待的看看这些牛奶变成了什么样。每一个细小的变化都逃不过检测人员的法眼,细菌是隐藏不住的。我们真发现了问题!有的牛奶仍然芳香扑鼻;有的却散发阵阵酸臭;有的牛奶变了颜色;更有的漂起了油花!!

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4号瓶子仍然奶香扑鼻,它是最好的一瓶。而5号瓶子,居然泛起了油花……


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给油花一个特写吧。看了这张照片,你们有什么感受?我们的检测人员已经被臭味熏倒了,可怜的孩子。


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给大家解答一下刚才的问题,检测人员是如何发现细菌的?奶的颜色、形态和气味发生了变化,甚至产生了奇怪的东西,比如固体小块,比如油花,这都是奶粉中的微生物造成的。细小的微生物就这样“显形”啦。不同的变化甚至能暗示含有哪几种菌呢。
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致病菌检测
细菌和真菌种类繁多,我们不可能一一检测。有的细菌,数量不多时并不会带来什么后果,也无需检测。我们重点搜寻的,是那最危险最可怕的一种致病菌——阪崎肠杆菌。

阪崎肠杆菌(又称阪崎氏肠杆菌)是肠杆菌科的一种,1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50% 以上。目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。

                                      ——引自百度百科

我们检测了阪崎肠杆菌特有的基因,这是最准确最灵敏的检测方法(荧光定量PCR),它绝对无处可藏。
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红色线代表检测出阪崎肠杆菌的样品
绿色线代表没有测出阪崎肠杆菌的样品

注:整个实验过程严格控制在无菌环境下,实验方法源自《中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1632.3-2013》


从数据中可以看到,13款奶粉中,在编号为9的奶粉里发现了阪崎肠杆菌!
要是没记错的话,这款国产奶粉在2010年就曾被检出阪崎肠杆菌,没想到他们仍然可以大摇大摆出现在正规超市的货架之上!




宝宝们的口粮是重中之重,看了这篇文章后,各位妈妈到底该注意什么呢?


1、 避免一个误会。虽有多款奶变色、变臭,但这并不等于它们质量有问题。奶粉并不是一种严格无菌的产品。要知道,您每次打开关闭奶粉桶都会有少量细菌进入,我们不能苛求厂家。但是,即使产品没有问题,错误的食用方法也可能带来大问题。


2、严格按照奶粉罐上的冲配方法冲调奶粉,冲调好的奶应冷却至可喂哺的温度,然后立即饮用。冲调好的奶室温两小时内仍未被饮用就应该倒掉。


3、 注意保质期和保存方式。请妈妈们细心研读包装上的说明,注意生产日期或保质期,尽可能的按照产品要求保存奶粉。一定要注意防潮!!如果不是阪崎肠杆菌之类的危险菌,少量的细菌在干燥环境下不会带来太大危险。但是一旦有水,奶粉就变成它们繁殖的温床,它们会短期内指数级增长,造成严重后果。


3、 注意卫生。给孩子冲奶粉前,请在流动的水里洗手,流水能洗去绝大部分细菌。同时奶瓶等器具要清洗和消毒(特别是2岁以前的宝宝)。


4、 注意使用方法。奶粉勺专用,不可与其他小勺混用。虽然桶里有专用的小勺,我们还是建议您准备一把专用的长柄金属小勺。为什么呢?当奶粉用掉一半后,原装小勺就不方便了,您免不了把手伸进奶粉桶里。您的手上有细菌!此外金属小勺便于清洗和消毒。


5、 如果实在不能母乳喂养,而且没有冲调奶粉的条件时,可以选择液体配方奶。液体配方奶是严格要求无菌的。




 

预告:Hometest独家质检报告三部曲,《奶粉致病菌检测》仅仅是第一部,也是让我们相对安心的一部。未来两部,会越来越震撼。连我们的检测人员都被结果吓住了……届时我们到底会为您呈上什么样的结论和建议呢?敬请关注。



也想测测你家宝宝喝的奶粉有没有阪崎肠杆菌?请咨询微信客服: 

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来自中科院的丁丁妈妈和她的小伙伴共同创办的Hometest专注研发简单、有趣的食品安全检测产品,希望通过我们的努力能保护好我们的孩子让他们吃得更健康!
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原文始发于微信公众号(HomeTest丁妈家庭实验室):Hometest独家质检报告–品牌奶粉测出致命菌!