2018年2月21日

都是膨化食品,为什么丁妈选的这款吃了不易发胖?

作者 Ding
都是膨化食品,为什么丁妈选的这款吃了不易发胖?
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很多人越来越不喜欢看文字,所以丁妈拍了一个视频版,有WIFI的可以看看,没流量、嫌视频太吵的可以看下面的文字哈!小伙伴们都放假找妈去了,感谢@技术控假期抽空完成的神剪辑,你就说你还有啥不会的吧!




太 长 不 看 版





都是膨化食品,为什么丁妈选的这款吃了不易发胖?

挑零食的时候你需要注意以下几点:


  1. 看清楚每份含多少克/毫升/盎司;

  2. 总卡路里、饱和脂肪、反式脂肪、钠的数值越低越好;

  3. 奶制品需要关注维生素D的含量,每日补充的VD要相应减少。 

  4. 要注意单位换算


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春节假期,大家都睡够了吗?吃够了吗?


反正丁妈最近真的没少吃,可是,也没胖多少也,主要原因当然是因为我比较会“精打细算”啦!不是说省钱不买好吃的,而是比较会看成分表而已~~


其实,想看懂包装背面的营养标签(即使是英文标签)也是一件很简单的事情,看完今天的推文就秒懂啦!



首先



要养成买东西必看标签的习惯!

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下面丁妈就以一个典型的英文标签为例给大家讲解一下,这样标签知识也学到了,英文也upgrade了多划算啊,啊哈!


Ready? Go!


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这是一袋膨化食品的营养标签

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拿到营养表先别急着看卡路里,先看看每一份是多大。比如这个每份是2cups(装满两个240ml的杯子),重量为28克,这一大包玉米片大概有23份。之后的所有含量和数字都是按照每一份来计算的。而国内更常见的是按照每100g或者每100ml计算。

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这个每份的概念是假设你一次吃的量,也就是说假设这一大包你会每次吃28克分23次吃完。


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好了,终于到了大家最熟悉的部分–卡路里!经常留意卡路里的盆友可能看见140大卡会轻轻的梳一口气,不高呀😍,一个馒头还两百多呢。可是,千万别忘了,这可是每份也就是28克的卡路里!知道为什么丁妈一直强调要先看“serving size”了吧。


另外Calories from fat来自脂肪的热量是70卡,也就是说卡路里中有一半来自脂肪。


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总脂肪含量是8克(28克里就有8克是脂肪),饱和脂肪0.5克,反式脂肪为0。在这里有两个值得注意的地方,一个是饱和脂肪,这个值越低越好;一个是反式脂肪,这个值也是越低越好,这里反式脂肪的值为零但其实真实含量不一定是零,因为只要含量低于0.3g/100g或100ml就可以标为零,具体到底含不含反式脂肪还得看配料表,以前写过(看这里)今天就不再唠叨了。


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接下来就是胆固醇、钠和碳水化合物。这里胆固醇可以忽略(为啥?This is another story值得再写一篇详细讲.),需要关注的是Sodium钠、Sugars糖的含量不要高,Dietary Fiber膳食纤维的含量越高越好。

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这是蛋白质含量,健身的人一定会更留意这个部分。

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接下来是各种维生素、微量元素,如果是奶制品需要注意维生素D的含量,因为国外的奶制品里经常会额外添加VD,咱们需要根据吃进去的VD相应减少咱们平时补充的VD补充剂。

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比如这款奶,每份含30%的维生素D,如果以每天摄入2000卡路里为计算基础,100%的维生素D对应含量是800IU,所以,如果你喝了一份奶,就摄入了800*30%=240IU的VD。那么当天你补充VD的时候就需要相应减少补充量。举例:你每天给孩子补充500IU的VD,如果当天孩子喝了一杯这款奶,那么你只需要给孩子补充500-240=260IU的VD就可以了。丁妈知道有点烧脑,但是为了娃,数学不能丢啊,各位美妈们!


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最后这个说明部分告诉我们,所有百分比是按照每日摄入2000大卡来算的,你自身的需要可能比2000高或者低(一般男的要高一点,女的要低一点)。总脂肪要低于65克其中饱和脂肪要低于20克。盐要低于2.4克。


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红框框里的数据是看营养表的时候特别需要重视的地方。基本上这几项是越低越好。

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下面咱们来实战演习一下↓↓↓


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这是超市膨化食品区的三袋产品



01

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28克为一份,每份卡路里170,含11克总脂肪其中饱和脂肪占1.5g,钠含量为250mg。



02

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28克为一份,每份卡路里120,含5克总脂肪其中饱和脂肪为0g,钠含量为75mg,钾含量为250mg。



03

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28克为一份,每份卡路里150,含8克总脂肪其中饱和脂肪占7g,钠含量为115mg。


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在不考虑口味的情况下(实际上三款都挺好吃的)这三款零食你会选哪个?


丁妈坚定不移地选了No.2。因为它总卡路里低,不含饱和脂肪和反式脂肪,钠含量低取而代之的是250mg钾。

  钾离子在日常饮食中以多种型态出现如:氨基酸钾、葡萄糖酸钾、柠檬酸钾和醋酸钾。钾离子不只可以间接控制体内的水平衡,也是神经脉冲和肌肉收缩中不可或缺的离子。除此之外钾离子在人体之中另一项重要的功能是糖类的储存。

  根据专家的建议,人一天最好摄取4到6公克的钾以避免钾离子不足。


–维基百科


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最容易长胖的你们猜是哪个?热量最高的No.1?


其实应该是No.3哦!看标签不能只盯着卡路里,里面的营养配比才最重要。


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No.1虽然总热量最高,但是饱和脂肪并不是很高而且含糖量为0。

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No.3饱和脂肪每份居然有7克,占一天所需的34%!而且每份还含糖12克。总共也就28克,催肥的饱和脂肪和糖就占了19克。


涨点小姿势

Nutrition Facts 营养标签

Serving Size 每份大小

Calories 卡路里(大卡/千卡)

Total Fat 总脂肪

Saturated Fat 饱和脂肪

Trans Fat 反式脂肪

Cholesterol 胆固醇

Sodium 钠

Passium 钾

Total Carbonhydrate 总碳水化合物

Dietary Fiber 膳食纤维

Sugars 糖


1大卡(千卡)=4.184千焦;

1oz盎司=28克;

1tablespoon汤匙=15毫升

1teaspoon茶匙 = 5毫升

1cup杯=240毫升


课堂小作业


以下是两款Ham(熟肉片,夹在汉堡包里吃的那种)的营养成分表,通过今天的学习,聪明如你一定能把最健康那款选出来!

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丁妈说

别看丁妈平日算帐糊里糊涂的,算卡路里可是一把好手!每次去逛超市眼睛就像扫描仪一样把成分表、营养表都扫一遍,然后挑出最不容易长胖的那款。偶尔理性也会被感性战胜,比如丁妈从小就特别迷恋的奶油面包,任何时候只要看见它,必定是要买几个回去的😂,这是一种执念,改不了了~~


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原文始发于微信公众号(HomeTest丁妈家庭实验室):都是膨化食品,为什么丁妈选的这款吃了不易发胖?