2016年7月5日

西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了

作者 Ding
每年夏天一到,有关西瓜的各种传闻就流行起来。特别是今年,一则“西瓜包保鲜膜细菌增十倍”的新闻刷爆朋友圈!保鲜膜成了众矢之的,难道我们用了这么多年的方法全都是错?好吧,就让我们用一个简单的小实验告诉你,没吃完的西瓜到底要不要扔?网传科普靠不靠谱?保鲜膜还要不要用?!

文章精华

保鲜膜不是重点,环境卫生才重要!

吃前切下1cm,妈妈再也不用担心我的细菌~~

西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了
正文开始
西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了
西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了
如果我说,夏天到了哪种水果最受关注?那一定就是西瓜了。。。特别是今年,有关西瓜的各类科普尤其多
西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了
西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了

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其实,这些传来传去的科普可以总结成一句话--西瓜切开就要吃掉,非要放冰箱记住千万不要裹保鲜膜!

看到这个貌似非常科学、广受好评的结论丁妈忍不住要喷2句--

你家西瓜切开就能全吃完啊?!

你家生鲜都赤裸裸放冰箱不裹保鲜膜啊?!


西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了
切开的西瓜裸放冰箱,拿出来会是这样,干扁不说,还蕴涵着冰箱里隔夜菜的幽香,不知道砖家们面对这样的无菌西瓜,是吃还是不吃呢~~

难怪有许多网友看了科普后表示,即使实验数据如此吓人,还是选择包保鲜膜放冰箱~~
西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了

西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了




好吧,反正一贯以来砖家说的话都不怎么体恤民情,但是我们Hometest绝不会酱!


其实,想观察西瓜表面的细菌,用不着像砖家们那么大费周章,用Hometest培养基(点击“阅读原文”进店购买)就可以轻易完成,小孩子都可以做。虽然不是特别严格规范,但是,日常的定性科普还是可以满足的。


唯一需要注意的,就是要找个小一点的西瓜(切面直径小于培养基直径)来完成试验!

另外,由于丁妈实在受不了西瓜裸放在冰箱里的赶脚,所以以下实验是包裹保鲜膜完成的,实验结果一样make sense!
实验开始
DuangDuangDuang
1

切西瓜

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分别用没洗过的刀洗过一遍的刀切开西瓜

2

包保鲜膜放冰箱

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把用没洗过的刀清水洗过一遍的刀切开的西瓜分别包上保鲜膜放入冰箱,冷藏12个小时。

3

按培养基

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取出西瓜,打开保鲜膜,把西瓜切面快速按压在培养基上!然后快速盖上培养基。

4

看结果

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没洗过的刀具切出来的西瓜果然是细菌温床!

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即使只用清水把刀涮了一下,切出来的西瓜表面细菌就少很多。

5

再补一刀

据说冰箱里拿出来的西瓜切掉一厘米就可以除掉大部分细菌,于是丁妈就把从冰箱里拿出来的西瓜又补切了一刀。吸取之前的教训,这回咱老老实实的洗干净了刀具,切完之后同样把切面按压到培养基上。
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DuangDuangDuang! 果然细菌都消失了!

6

结论

原来整个事情的关键点不在于用不用保鲜膜,关键在于你的环境卫生有没有做好!如果能做到1)洗干净刀具再切食品,2)吃之前把表面切掉一层这两点,咱们就大可放心的吃冰镇西瓜了(吃凉了拉肚子不在讨论范围哈)!

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酸奶室温放一晚能不能喝?夏天该怎么防蚊?有机菜为什么好?

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说不定会得到丁妈的详细解答哦!


原文始发于微信公众号(HomeTest丁妈家庭实验室):西瓜包保鲜膜细菌增十倍?!听砖家的你就傻了